端午佳节将至，为做好节期食物安定保险，唐山市墟市禁锢局对节令性食物粽子发展了市本级专项监视抽检。
本次抽检以当地出产企业、商超级大家消费相对聚积的场地为重心，共抽检样品20批次，涉及四远香、稻香村、思念、三全、凤凰人家等品牌，涵盖八宝粽、蜜枣粽、豆沙粽、香糯白米粽、花生莲子粽、鲜肉粽、蛋黄粽、原味碱水粽等种类，重心检测了安赛蜜、甜美素(以环己基氨基磺酸计) 、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)，糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、金黄色葡萄球菌、和尚氏菌、贸易无菌等目标。
粽子是端午节必备的古代美食，目前市道上紧要有常温粽子（真空包装粽子）、速冻粽子和奇怪粽子三类，另有很多家庭自造粽子。为帮帮巨大消费者安定壮健吃粽子，特作如下消费提示。
墟市发售的常温粽子和速冻粽子是预包装食物，且口胃浩瀚，消费者可遵照自身和家人的喜爱举办采用。正在选购时要留神：一看包装是否齐备，不要进货包装袋破损、漏气或涨袋的；二查标签讯息是否完好。遵循《食物安宇宙家圭臬 预包装食物标签公则》（GB 7718-2011）请求，直接向消费者供应的预包装食物标签标示应网罗：食物名称、配料表、净含量和规格、出产者和（或）经销者的名称、所在和干系形式、出产日期和保质期、储存前提、食物出产许可证编号、产物圭臬代号等。若标签标示讯息不全，则不要进货。
通过电商或直播平台选购预包装粽子时，可主动请求商家供应确切有用的标签标识讯息。如进货速冻粽子，吸取时还应确认知足低温前提，免得粽子变质。
进货奇怪粽子倡导就近采用正轨商超级按需进货。正在选购时要留神：一看粽叶，是否包裹齐备，色彩是否平常（茶青、黄绿、淡黄都属于平常）；二察粽体，式样是否完备，确保无霉点、无露米和变形表象；三闻气息，如有哈喇味、酸败味等异味，注明粽子已变质。
粽子的品种口胃浩瀚，除了墟市上直接进货以表，有些消费者还会遵照自身的喜爱来采用馅料，正在家自造粽子。但正在选材和筑造时要留神以下三点：
1.采用奇怪的食材，以糯米为主，配以差异的馅料，平常有素粽和肉粽。素粽常用果品（大枣、葡萄干等）、谷类等，应无变质、生虫等表象；肉粽常用火腿、五花肉等，倡导正在正轨场地进货。
2.选好粽叶和棕线，最好操纵奇怪粽叶，如用干粽叶，操纵前要用水泡或水煮软化；尽量采用素色棉麻线绑缚，松紧适度。
岂论哪种粽子，吃前都要彻底加热。预包装粽子可遵循标签标示的食用手段举办加工筑造。奇怪粽子可参照预包装粽子的食用手段。希奇须要留神的是，自造粽子可用高压锅、幼火焖煮等形式，确保粽子蒸熟煮透明再食用。
气象炎夏，粽子容易酸败，要留神保留。预包装粽子要遵循包装上储存手段积蓄，不要胜过保质期。常温粽子平常可正在室内阴凉处存放，也可正在冰箱冷藏室存放。速冻粽子应正在冰箱冷冻室存放，不行常温存放。掀开包装袋的粽子，室温存放不要胜过2幼时。奇怪粽子每次要少量进货，并实时食用。须要时，可放正在冰箱冷藏室，保质期平常3—5天。吃多少，煮多少。自造粽子保质期短，最好现包现吃。没吃完的粽子需正在放凉、水分沥干后冷藏或冷冻，最好尽疾吃完。再次食用时须彻底加热。
粽子是我国的古代美食，但对付出格人群要多加留神。因为粽子紧要以糯米或其他谷类食品为紧要原料，糯米中的淀粉紧要为支链淀粉，升糖指数高，糖尿病患者应苛刻把握食用量。其它，晚年人、儿童和血汗管病患者、肠胃消化功效较弱者都应少量食用。有逆流性胃炎的患者应把握食用量，免得反酸症状加剧。
增添肉类和油脂的粽子中脂肪含量较高，加上糯米的黏腻，大常人过量食用也容易积食。是以，食用粽子时，最好搭配少许蔬菜、生果、豆乳、汤羹等，既平衡养分，又有帮于延缓餐后血糖血脂的上升。
