克日，北京市海淀区商场监视治理局转达的最新一期餐饮食物安闲大检验结果显示，招牌名称为“袁记云饺”的北京府学餐饮管修发达有限公司存正在食品中混有异物的题目，被立案考核。
后据彭湃音信报道，这家被立案的、名称为“袁记云饺”的北京府学餐饮管修发达有限公司，恰是迩来卷入言道漩涡、吃到蚯蚓的袁记云饺六道口店。
颇具嘲笑意味的是，就正在“吃到蚯蚓”的11月，环球新经济物业第三方数据发掘和阐述机构iiMediaResearch（艾媒征询）才刚授予了袁记云饺“中国鲜饺第一品牌”“环球云饺连锁品牌销量第一”等美誉。这场突如其来的“蚯蚓奇遇”，导致还没捂热“中国第一鲜饺”招牌的袁记云饺，倏得就臭名昭着。
有概念为袁记云饺解脱，以为希奇的食材不免会产生相像的题目，反而说懂得其希奇的做法。但这种音响恐怕忘了，旧年袁记云饺发作“预造菜风浪”，公然供认食材是操纵保质期半年的肉馅，莫非这条蚯蚓也是保质期半年的希奇蚯蚓？
与“吃到蚯蚓”相通嚣张的是袁记云饺的扩张速率。正在短短数年，其门店数目从1000家急驰至令人咋舌的4000家。其创始人袁宏亮更是雄心壮志地放出豪言壮语，称要正在异日五年内让门店总数蹿升至8000家，乃至喊出“再造一个‘袁记’、力图港股上市”。
查看袁记云饺网上的被投诉纪录，消费者正在吃这款饺子时，的确就像开盲盒相通——始终不清楚能开出什么“礼品”，比方石头、蜗牛，迩来更是离奇地开出“黑紫色蚯蚓”。
这恰是袁记云饺被立案的导前哨月，一位名叫焦先生的消费者向媒体爆料，他正在北京市袁记云饺六道口店花费14元添置了一份鲜肉云吞面，但食用到末了时涌现了一协议长3厘米的黑紫色不明物体。
“由于当天没有戴眼镜，点餐后上餐很慢，我很焦虑没无认识到是个什么。”焦先生无奈地说道。因为并没无认识到是“吃到蚯蚓”，焦先生也仅仅是将异物挑出并影相向店家反响，店家倒也坦率地敏捷退回餐费。
然而，焦先生回抵家中，戴上眼镜回看照片时，才涌现正在袁记云饺吃到的不明物体，居然是黑紫色蚯蚓。
焦先生称，他是第一次到该店用餐，袁记云饺行动连锁店，却无法保障餐饮店最根基的食品卫生题目，这让他无法授与。
正在与商家计议抵偿无果后，焦先生及其伙伴随时向消保委以及袁记云饺消费者投诉热线举办了投诉。焦先生显示，
随后，干系有劲人显示，门店以及总部客服已正在主动地与消费者举办跟进治理。就业职员答复称食药监一经介入此次变乱的考核，会不停跟进食药监局治理结果。同时，袁记食物就业职员称对待焦先生的消费体验深感内疚，会主动与消费者举办疏导息争。
但环绕袁记云饺的争议并未就此打住。同样是11月，也有消费者正在社交媒体中发帖称，她通过点餐平台正在袁记云饺（丽晶国际店）下单后，涌现生菜中夹带一条完备的红褐色蚯蚓。
其余，据干系媒体报道，正在某投诉平台开展检索时，竟惊现多名网友纷纷显示正在袁记云饺里“重逢”异物的奇葩境遇。当中的投诉可谓无奇不有，除了前述的蚯蚓，另有蜗牛，乃至另有幼石子，
更令人咋舌的是，自家阵营竟也“后院起火”。一位自称来自袁记云饺的员工正在网上爆料：正在店就业七天，说只给50一天，而且店内有饺子掉地上也会直接给顾客食用，“一点良心都没有，正在后厨直接吸烟吃槟榔，餐具也不消毒”。
正在食安题方针疑云尚未散失之际，将年光倒回旧年，袁记云饺同样深陷另一场备受注意的言道漩涡——预造菜争议。
彼时，话题#袁记云饺被曝是预造菜#如统一颗重磅炸弹，正在言道场中砰然炸开，倏得激发各界普通热议。有网友爆料，袁记云饺门店操纵的
这家出处于广东的“中国第一鲜饺”，继续主打“现包现煮更希奇”，伙计每天正在透后橱窗后面包饺子，还作出过“上架物品胜过2幼时未卖出，会随即下架毫不售卖”的答应。实情上，不少消费者都是因其现场修造、希奇的传布点而采选袁记云饺的食物。
但操纵“冷冻品”被爆出后，消费者最先质疑袁记云饺的门店伙计，以为后者不表饰演了NPC的脚色，用主题厨房配送的冷冻配料正在门店给消费者献艺现包云尔；乘隙还替速冻水饺冤屈：“都是冻品，你袁记就出类拔萃？湾仔船埠、思念食物上哪说理去。”
，运输肉馅工艺和渠道与超市冷鲜肉同等，猪肉解冻调配馅料再分发至门店。有有劲人先容，云云做可能保障馅料的质料与口胃，将采购权下放至门店大概导致所购食材不适宜卫生规范。馅料运达门店后，肉馅会被放入冷库留存，客人必要时，门店再将肉馅解冻。
袁记云饺所采用的肉馅保质期为180天，而这180天的保质期只是商品属性，企业不会操纵临期肉馅。另有北京市向阳区某袁记水饺加盟店伙计对媒体称，袁记水饺的肉馅和面皮都是联合配送的，馅的口胃都是联合调好的，蔬菜是自采的，伙计显示云云才力保障口胃和质料。“咱们有4个工场、7个物流，像咱们正在北京的门店即是从北京的工场拿货，周边区域的话，全程冷链运输，一天也就到了。”
乃至，另有行业专家涉足这片浑水，试图以定语来为其披上一层看似合理的表套，如食物行业阐述师朱丹蓬，掷出袁记云饺属
这一观点。然而，无论袁记云饺若何巧舌如簧地各类注明，亦或是商场专家以种种华美辞藻来界说润饰此事，空阔消费者们却永远难以买账。究其泉源，正在消费者的认知寰宇里，手工现包以及馅料才是给予鲜饺魂魄的主题，一朝采用冻品肉馅和皮，所谓的“希奇”便好像蜃楼海市。
更为厉厉的是，前脚深陷预造菜争议，后脚又境遇“蚯蚓奇遇”食物安闲变乱，继续今后以“希奇”为招牌的袁记云饺，现在却正在消费者的眼中，可能既不希奇，又不卫生。
无论令人瞠目结舌的“吃到蚯蚓”，照旧旧年闹得沸沸扬扬的预造菜风浪，背后躲藏的泉源，大概都是袁记云饺野心勃勃的嚣张扩张。
当时，正在广东扎根多年的袁记云饺，一经开出了近1000家门店。更没有料念到的是，正在随后数年，袁记云饺的门店数不停如妖术般快速膨胀，
，这是一个旧岁终就正在广州东方宝泰广场试水的模子，客单价30元操纵，除了包饺子的档口沿用了袁记基因，其他都是新的，满堂表现出“文艺且雅致”的品格。这个举止也被推度为袁记云饺心愿从菜商场、社区“杀出”，试验抨击阛阓，但怅然至今还未激起多少浪花。相像的例子另有袁记云饺的
。这是一个正在杭州和姑苏试水的项目。“饺子与酒”门店新增了闭东煮与炸物幼吃，并供给鸡尾酒、啤酒、白酒、清酒等，正在线上已经是以“袁记云饺”的招牌产生，同样是至今也没有太多消息。乃至，袁记云饺还把触角伸向咖啡，推出
。旧年，袁记云饺先后申请了多个咖啡干系招牌，有网友随后晒出带有“袁咖”窗口的门店。无论是正在文艺格调上的别出机杼，亦或是贸然踏入酒与咖啡这些与鲜饺子风马不接的赛道，从某种水平而言，这一系列令人目炫纷乱的跨界操作，本来都照射出正在门店数扩张至4000家后，袁记云饺如影随形的延长忧虑。
然而，理念与实际之间，往往绵亘着一道难以超过的畛域。这个看似高大高大的五年宏愿，实情能否打破重重迷雾，袁记云饺还面对着诸多困难。
首当其冲、如芒正在背的无疑便是那来势汹汹的品牌垂危。自预造菜风浪掀起大风大浪后，消费者心中对主打“希奇”的袁记云饺，已然产生了岌岌可危的迹象。近期那令人心惊胆跳的“蚯蚓奇遇”变乱，更是狠狠地砸垮品牌地步。
这一数据的剧烈反差，犹如一道刺目的裂缝，揭示出其扩张背后荫蔽的担心静要素。一位加盟商正在社交平台上的无奈发声，更是为这一景况添上了圆活的注脚：
更为症结、重中之重的则是食物安闲隐忧。正在门店数如脱缰野马般高速扩张后，若何正在食安题目上为这数千家门店编织起一张防护网，杀青更让门客宁神的治理，已然成为袁记云饺亟待破解的大困难。
当下4000家门店就一经让袁记云饺被离奇投诉的阴云所覆盖，假设食物安闲治理不停失控，真如创始人宏愿那般，门店数目一齐飙升至8000家，那将又会有多少个“惊喜盲盒”，躲藏正在门客的餐盘之中？