馄饨是中国的古代食物，早正在西汉岁月就仍然问世，到南北朝时已很是一般，唐、宋、元、明、清历朝都有记录。馄饨起先是用于敬拜，直到宋代，每逢冬至节，市镇商店休业，各家包馄饨祭祖，祭毕全家长幼分食祭品馄饨，于是而成为一处节令饮食。馄饨发达至今，已成为名号繁多，修造各异，鲜香味美，遍布寰宇各地，深受人们喜欢的闻名幼吃。馄饨名号繁多，江浙等大大都地方称“馄饨”，而广东则称“云吞”，湖北称“包面”，江西称“清汤”，四川称“抄手”，新疆称“曲曲”等等。古代馄饨的修造工艺包罗造馅，和面，擀皮和包造等历程，日常是现做现吃。馄饨的常见服法有水煮馄饨，蒸馄饨，煎馄饨和油炸馄饨。
简单食物(Convenience Food)，又称速食食物(Instant Food)或即食食物（Ready-to-Eat Food）。简单食物日常都拥有购置简单、食用简单、带领简单、养分厚实、安详卫生、本钱低廉、价值低廉等联合特质。1983年美国农业手册将简单食物界说为：一般以食物加工和谋划替代全盘或个别古代的厨房操作(如洗、切、烹饪等)的食物，特地是能缩短厨房操作年华、节约精神的食物。正在我国简单食物指以米、面、杂粮等粮食为要紧原料加工造成，只需单纯烹造即可行为主食的拥有食用简单、带领简单，易于蕴藏等特色的食物。
简单食物的品种许多，大致可分成以下四种：一）即食食物，如各式糕点、面包、馒优等，这类食物寻常买来后就可食用，况且各具特点，但保质期很短，日常是买来即食。二）速冻食物，是把各式食品事先烹饪好，然后放入容器中敏捷冷冻，稍经加热后就可食用。如速冻水饺、速冻馄饨、速冻汤圆、速冻馒头、速冻水饺等均正在超市有售。此类产物给人们的生涯带来了极大的容易，但因受冷藏链的影响，正在储藏，运输，出卖和食用等方面存正在诸多未便。三）干造或粉状简单食物，这些食物如简单面、简单米粉，简单米饭，速溶奶粉等通过加开水泡或开水冲调也可即刻食用，这类产物保质期长，食用简单。四）罐头食物，即指用薄膜替代金属及玻璃瓶装的一种罐头。这种食物较好地保留了食物的原有风韵，体积幼，重量轻，卫生简单，只是价值稍高。其它，人们还习俗按用处及修造手段将简单食物分为：简单主食、简单副食、简贫蹩脚品、简单幼食物、冷冻简单食物、微波简单食物和保健简单食物等。
跟着国民经济的发达，人们生涯水准的一贯普及，生涯节律越来越速，简单馄饨就应运而生。行为一种简单面成品，简单馄饨的修造日常哀求有以下工艺：即馄饨皮的熟化和脱水干燥。熟化手段有气蒸，水煮，烘烤，油炸。脱水干燥手段有热风干燥，微波干燥，冷冻真空干燥，油炸和烘烤等。蒸煮工序对简单馄饨的品德有苛重影响。蒸煮是将馄饨皮或成型后的馄饨实行加热熟化的历程。为担保馄饨皮中的淀粉充斥糊化，需为其供给足够的水分和热量。
干燥是简单馄饨出产的要害工序，现有的简单食物干燥手段要紧有热风干燥、真空干燥、冷冻千燥和微波干燥等。热风干燥是被普通采用的食物干燥手段，相对待其它手段，热风干燥拥有对装备哀求单纯、加工年华短，惩罚量大、操作单纯和干燥用度低等益处。真空冷冻干燥存正在着出产出力低、干燥周期长、装备投资大等题目，此手段只适合造备少少高等次的简单食物，不宜于造备适合群多消费的中低层次的简单食物，倒霉于大领域出产。
简单馄饨行业属于终端常日消费人格业，其消费拥有很强的刚性，况且涌现 B 端、C端彼此浸透的趋向。跟着经济社会的发达，住户生涯节律加快，生涯水准普及，家庭幼型化、餐饮连锁化、表卖商场的发达巨大、速冻时间的提拔、冷链物流的完满联合鞭策了简单馄饨需求继续增添。
近年国内简单馄饨商场领域涌现出稳步增加的趋向。2024年上半年中国简单馄饨行业商场领域为14.91亿元，全体如下：
目前，国内简单馄饨行业的企业数目较多，这些企业既包罗大型速冻食物企业，如三全食物、思念食物等，也包罗繁多中幼型企业和地方性品牌。大型速冻食物企业正在出产领域上拥有分明上风，具有进步的出产装备和时间，不妨告终领域化出产。这些企业不光餍足国内商场需求，还踊跃拓展国际商场。2024年中国简单馄饨行业产量为6.74万吨，全体如下：
国内简单馄饨商场浮现出了一批著名品牌，这些品牌通过一贯的产物革新和商场实行，逐步正在商场中霸占了必然的份额。跟着商场角逐的加剧，品牌之间的差别化角逐成为要害。各品牌纷纷正在产物口胃、品德、包装、营销等方面下工夫，以吸引消费者的眼球。
全体从口胃来看，目前中国商场上简单馄饨的肉馅要紧以猪肉、虾仁为主，佐以荠菜、香菇、白菜等，其余三鲜也是常见的口胃；包装规格上以150g、220g、500g、600g为常见规格，全体见下表所示：
正在出产工艺上，行业企业一贯革新，少少企业滥觞采用进步的出产时间和装备，普及出产出力和产物德地。同时，也有少少企业测试利用机械人等智能化妆备来出产馄饨，以低重人为本钱并普及出产出力。
跟着人们生涯水准的普及和消费见解的变革简单馄饨等速食产物的商场需求将继续增加，为简单馄饨企业带来更多的发达机会和商场空间。2024年中国简单馄饨行业销量为5.78万吨，全体如下：
跟着国表里经济的一贯发达和人们生涯水准的普及，简单馄饨的商场需求将继续增加。特地是正在少少发达中国度和地域，跟着都市化历程的加快和生涯节律的加快，简单馄饨的商场潜力将获得进一步开释。
中国简单馄饨的出口商场遍布环球多个国度和地域，个中少少国度和地域对简单馄饨的需求量较大，如日本、韩国、菲律宾、澳大利亚、美国等。这些地域因为文明、饮食习俗或生涯节律等原故，对简单馄饨有着较高的经受度和需求。
跟着国内经济的发达、人丁年齿布局的变革以及房租、人为本钱的普及，家C端速冻产物消费继续开释安谧的增加动能，其它速冻食物的品类迭代、渠道变革又能为行业带来新的机遇。从长久趋向看，中国速冻食物行业正处于家庭需求稳步开释，2024年上半年中国简单馄饨C端商场领域为9.49亿元，全体如下：
2023年中国餐饮连锁化率为21%，美国餐饮连锁化率仍然高达58.4%，日本餐饮连锁化率也贴近 50%。相较于美国和日本等成熟商场，中国餐饮连锁化仍有较大空间。国内B端餐饮简单馄饨需求敏捷放大的高速发达期，下游消费需求细分，渠道分歧也将进一步鼓动商场领域稳步增加。2024年上半年简单馄饨B端商场领域为5.42亿元，全体如下：
近年来，国际局面庞群多变，宏观经济仍处正在温和苏醒的历程中，集体涌现海浪式慢速修复特质。简单馄饨原委一段场景敏捷修复态势后，进入安谧增加形态，目前仍有可观的生漫空间；餐饮企业连锁化的趋向延续加快；零售商场领域集体保留根基安谧，线上消费商场继续推广，但因为预期不够，消费端涌现弱苏醒态势，增加动能缺乏。特地是进入 2023 年，馄饨类产物角逐较为激烈，加之馄饨等包馅类产物的销量与猪肉价值之间拥有必然的相闭性，猪肉价值的长久不振对待此类产物的销量存正在负向影响，馄饨品类面对量与价双向承压的形态。同时因为个别产物的节庆属性叠加经济修复的摇动，差别季度间复兴差别较分明。
从商场角逐者来看，简单馄饨行业的要紧角逐者包罗多家著名品牌，如三全食物、思念食物、安井食物等。这些企业正在速冻食物范围具有较高的商场份额和品牌影响力。依据公然荒布的消息，这些要紧角逐者中，三全食物、安井食物等企业领域较大，年业务收入领先数十亿元，拥有较强的出产才略和商场笼盖才略。这些企业寻常具有进步的出产装备和完满的供应链编造，不妨确保产物的质地和供应的安谧性。
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