2025年1月7日，由冻品头条、冻品新闻汇主办的2025冷冻食物延长&更始大会，正在河南郑州广阔开启。
立即赢副总裁任运志Kevin受大会邀请，举办了题为【速冻食物行业2024年趋向考查】的中心分享。
感激诸君，我是立即赢副总裁任运志Kevin。本日我将基于立即赢线下零售监测汇蚁合数据的角度，对2024年速冻食物行业做一个记忆。
立即赢做的是线下商超级业态的数据监测，对待注重于C端或任事B端但闭心C端趋向的客户供应数据任事。目前立即赢仍然正在世界24个省份组织了60000余家商超级各业态门店。通过汇集每个门店脱敏后的贩卖订单数据，咱们能够了解每个门店正在卖什么，各个品类、品牌、单品的销量，世界各区域的品类趋向、角逐格式、热销单品、上新产物等等。
下面咱们进入数据部门，最初从宏观趋向上看，2024年上半年GDP延长5%。然而咱们的消费者信仰指数，却从2022年的120一起下滑到2024年的80旁边，短促照旧没有回升迹象。
从本年五一、十一的出游人数上也能够看出来，出游的人良多，然而消费动能亏损，消费金额同比延长没有跟上出行人数的延长，就多人高兴出去玩，然而不太高兴费钱。
整个到疾消人格业里的品类蜕化趋向，从市集份额的角度看，息闲食物同比低落较量大，饮料延长不错，异常是饮料中的即吃茶、无糖茶，征求中式摄生水，都发动了饮料赛道的延长，速冻食物也略有延长。右图是部门头部品类中细分品类的同比蜕化，此中，过往几年不断下滑的乳饮料类目正在本年有了0.22%的同比延长，这原历来自本年岁首娃哈哈事宜中消费者对AD钙奶的援手。这也开导了咱们，激情价格也是刺激极少品类延长的要素，无糖茶和中式摄生水也是一律的意思，它们给消费者供应了强壮方面的激情价格。
下面这张图是立即赢价值指数，用来表现这一类主意价值状况同比客岁蜕化何如，此中白色虚线则是国度统计局CPI-食物指数。能够看到，植物油这条绿色线年多人还较量笑观，然而从2023年年中此后价值同比无间都鄙人滑，直到本年年终也没有复原回来。中心紧贴零度线的这几条线离别是速冻饺子、速冻汤圆等几个速冻食物的弧线年初阶价值有所下滑，无间惊动正在0邻近。这就显示了为什么多人营收会延长，然而利润会低落，由于多人都正在以价换量，保护市集拥有率，然而品牌原本是有所作古的。
下面来看各个细分品类的趋向，头部品类仍是速冻水饺和速冻汤圆。此中本年再现较量亮眼的是速冻汤圆，异常是思念等头部企业正在品类中的产物更始上做了良多任务。图中上面是份额占比，下面是该品类的份额同比延长状况，能够看到，速冻汤圆正在全面速冻食物内的市集份额占比延长了1.55%，万分了不起。
下面这张是速冻食物头部集团蚁合度说明，对照2023年和2024年，完全格式没有太大蜕化，TOP5集团的蚁合度略有上升，苛重是思念集团的份额上涨，三全和广州酒家等几个集团也有微增。
接下来是细分品类的再现，这是速冻饺子的品类计谋舆图，图中色彩代表了这个省份的头部集团。能够看到蓝色的代表三全，市占率占到了第一。绿色的是思念，正在中国中部的这些省份思念仍是攻克了大头。正在个体省份有本地的代表性品牌，比如福筑的甲天地，天津的大桥道。同时右图中的红字意味着，这个品牌正在该省份同比份额还正在上涨。
思念正在很多省份中速冻水饺的份额都正在上涨，这是饼状图的浮现，能够看到思念和三全正在速冻水饺这个类目内部是工力悉敌，接下来是湾仔船埠、甲天地。然而从份额的涨跌上看，思念和三全这两个头部的品牌引颈了速冻水饺类主意延长，压缩的大娘、龙凤和湾仔船埠的市集份额。
速冻水饺这个类目正在各个业态中哪个规格带卖的好？咱们以柱形图来浮现。大卖场、大超市、幼超市、便当店、食杂店，总共五个业态，每个业态有两根柱，对照2023年和2024年的蜕化。能够看到，正在大卖场中，500g-1000g规格领域内产物的贩卖额占比同比延长。
然而从价值上看，适才提到的500g-1000g规格领域内的产物正在五业态中，低价值带贩卖额占比上涨，高价值带占比下跌，讲明消费者更注重性价比，更图实惠。
从口胃上看，每个区域的口胃偏好仍是有极少区别。能够看到，华南区域更青睐玉米猪肉，但正在东北，华北区域玉米猪肉馅的占比很幼，白菜猪肉、芥菜猪肉馅会更受接待。
其它咱们也找了极少较量异常的品类赛道，譬喻蒸煎饺和儿童水饺。蒸煎饺现正在的占比是正在4%旁边，终年逐渐上涨。然而儿童水饺的延长目前看有些乏力。
接下来是第二大品类速冻汤圆的市集格式，能够看到思念正在中国绝大无数省份都攻克了头部名望，况且正在无间加强。接下来是三全，延长也相对较好。
刚才提到，速冻水饺中规格偏大更受接待，但正在速冻汤圆中咱们浮现，300g-400g的幼包装占比有所上升。
正在速冻汤圆类目，各个头部品牌都做了很多开导式更始，譬喻说思念的“柿柿如意”把汤圆做成了柿子的体式，三全推出了“苹安喜事”含义的苹果形的汤圆，再有锦鲤、元宝体式的汤圆。能够看到，这几个代表性产物的市集份额从24 年Q1的春节时间初阶产生，无间到本年Q4，创意汤圆的份额高速延长。也恰是如许的更始，让消费者不妨担当规格幼一点，由于更多消费者购置的是激情价格。
接下来是速冻馄饨和云吞，思念攻克了绝大无数省份的头部，但三全正在它所攻克的省份里，份额正在同比增进，而思念正在其攻克的省份中，部门份额是同比低落的，这部门市集原本大概是被三全占据了，从右图中也能看出来。
馄饨云吞里做的寻求聚焦正在汤底，过去便利面的汤底角逐激烈，但速冻馄饨/云吞却没有太多蜕化，本年能够看到鸡汤馄饨的份额从2023年至今有不断延长的趋向，这个观点也能够正在便利面中找到相同的参考，来日也守候该类目有更多的更始再现。
速冻点心赛道中，苛重是三全和安井两个品牌正在做角逐，安井正在华东的极少省份，湖南、江西、四川、云南等多个区域都成为了速冻点心的头部品牌，三全则苛重占据了全面的华中、华北、东北。正在广东、广西离别是利口福和点味皇如许的区域品牌攻克头部。从市集份额同比延长的角度来看，三全同比延长越过，安井下跌较量大。
咱们下探了速冻点心的几个表率类型产物，糕点、糍粑、地瓜丸、春卷等差异点心品类的趋向有所差异，能够看到糍粑品类涨势较好，从 2023年Q1到2024年Q4贩卖额快要翻了一倍。
总的来说，本年行业承担了肯定的压力，然而也显露了良多的更始。譬喻刚才提到的，速冻饺子条件包装大但价值低，而速冻汤圆以更始产物，用幼规格撬动了更高的价值段和更大的市集份额，争取到了更多的利润空间。
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