2025年1月7日，由冻品头条、冻品消息汇主办的2025冷冻食物拉长&更始大会，正在河南郑州宽广开启。
连忙赢副总裁任运志Kevin受大会邀请，举行了题为【速冻食物行业2024年趋向观测】的要旨分享。
感激诸位，我是连忙赢副总裁任运志Kevin。即日我将基于连忙赢线下零售监测搜会合数据的角度，对2024年速冻食物行业做一个回想。
连忙赢做的是线下商超级业态的数据监测，对待重视于C端或任职B端但体贴C端趋向的客户供给数据任职。目前连忙赢一经正在世界24个省份组织了60000余家商超级各业态门店。通过网罗每个门店脱敏后的发卖订单数据，咱们可能了解每个门店正在卖什么，各个品类、品牌、单品的销量，世界各地域的品类趋向、角逐格式、热销单品、上新产物等等。
下面咱们进入数据局限，起首从宏观趋向上看，2024年上半年GDP拉长5%。然则咱们的消费者信仰指数，却从2022年的120一齐下滑到2024年的80阁下，眼前仍旧没有回升迹象。
从本年五一、十一的出游人数上也可能看出来，出游的人许多，然则消费动能亏折，消费金额同比拉长没有跟上出行人数的拉长，就大师允许出去玩，然则不太允许费钱。
全体到疾消人品业里的品类变革趋向，从墟市份额的角度看，歇闲食物同比低落比拟大，饮料拉长不错，额表是饮料中的即品茗、无糖茶，囊括中式摄生水，都启发了饮料赛道的拉长，速冻食物也略有拉长。右图是局限头部品类中细分品类的同比变革，个中，过往几年不断下滑的乳饮料类目正在本年有了0.22%的同比拉长，这本来来自本年年头娃哈哈变乱中消费者对AD钙奶的救援。这也策动了咱们，感情价格也是刺激极少品类拉长的成分，无糖茶和中式摄生水也是相同的真理，它们给消费者供给了矫健方面的感情价格。
下面这张图是连忙赢价值指数，用来呈现这一类目标价值环境同比昨年变革奈何，个中白色虚线则是国度统计局CPI-食物指数。可能看到，植物油这条绿色线年大师还比拟笑观，然则从2023年年中从此价值同比无间都鄙人滑，直到本年岁晚也没有克复回来。中心紧贴零度线的这几条线辨别是速冻饺子、速冻汤圆等几个速冻食物的弧线年劈头价值有所下滑，无间振撼正在0邻近。这就显示了为什么大师营收会拉长，然则利润会低落，由于大师都正在以价换量，保持墟市占据率，然则品牌本来是有所失掉的。
下面来看各个细分品类的趋向，头部品类如故速冻水饺和速冻汤圆。个中本年发扬比拟亮眼的是速冻汤圆，额表是思念等头部企业正在品类中的产物更始上做了许多事业。图中上面是份额占比，下面是该品类的份额同比拉长环境，可能看到，速冻汤圆正在全盘速冻食物内的墟市份额占比拉长了1.55%，绝顶了不起。
下面这张是速冻食物头部集团会合度分解，比拟2023年和2024年，满堂格式没有太大变革，TOP5集团的会合度略有上升，紧倘若思念集团的份额上涨，三全和广州酒家等几个集团也有微增。
接下来是细分品类的发扬，这是速冻饺子的品类计谋舆图，图中色彩代表了这个省份的头部集团。可能看到蓝色的代表三全，市占率占到了第一。绿色的是思念，正在中国中部的这些省份思念如故吞噬了大头。正在局部省份有表地的代表性品牌，比方福筑的甲世界，天津的大桥道。同时右图中的红字意味着，这个品牌正在该省份同比份额还正在上涨。
思念正在很多省份中速冻水饺的份额都正在上涨，这是饼状图的闪现，可能看到思念和三全正在速冻水饺这个类目内部是分庭抗礼，接下来是湾仔船埠、甲世界。然则从份额的涨跌上看，思念和三全这两个头部的品牌引颈了速冻水饺类目标拉长，压缩的大娘、龙凤和湾仔船埠的墟市份额。
速冻水饺这个类目正在各个业态中哪个规格带卖的好？咱们以柱形图来闪现。大卖场、大超市、幼超市、便当店、食杂店，总共五个业态，每个业态有两根柱，比拟2023年和2024年的变革。可能看到，正在大卖场中，500g-1000g规格领域内产物的发卖额占比同比拉长。
然则从价值上看，刚刚提到的500g-1000g规格领域内的产物正在五业态中，低价值带发卖额占比上涨，高价值带占比下跌，注明消费者更珍重性价比，更图实惠。
从口胃上看，每个地域的口胃偏好如故有极少分别。可能看到，华南地域更青睐玉米猪肉，但正在东北，华北地域玉米猪肉馅的占比很幼，白菜猪肉、芥菜猪肉馅会更受迎接。
别的咱们也找了极少比拟额表的品类赛道，譬喻蒸煎饺和儿童水饺。蒸煎饺现正在的占比是正在4%阁下，终年逐渐上涨。然则儿童水饺的拉长目前看有些乏力。
接下来是第二大品类速冻汤圆的墟市格式，可能看到思念正在中国绝大大批省份都吞噬了头部名望，况且正在一直巩固。接下来是三全，拉长也相对较好。
刚才提到，速冻水饺中规格偏大更受迎接，但正在速冻汤圆中咱们浮现，300g-400g的幼包装占比有所上升。
正在速冻汤圆类目，各个头部品牌都做了很多策动式更始，譬喻说思念的“柿柿如意”把汤圆做成了柿子的体式，三全推出了“苹安喜事”含义的苹果形的汤圆，又有锦鲤、元宝体式的汤圆。可能看到，这几个代表性产物的墟市份额从24 年Q1的春节时代劈头发生，无间到本年Q4，创意汤圆的份额高速拉长。也恰是如许的更始，让消费者也许承受规格幼一点，由于更多消费者置备的是感情价格。
接下来是速冻馄饨和云吞，思念吞噬了绝大大批省份的头部，但三全正在它所吞噬的省份里，份额正在同比减少，而思念正在其吞噬的省份中，局限份额是同比低落的，这局限墟市本来也许是被三全吞没了，从右图中也能看出来。
馄饨云吞里做的探寻聚焦正在汤底，过去便迎面的汤底角逐激烈，但速冻馄饨/云吞却没有太多变革，本年可能看到鸡汤馄饨的份额从2023年至今有不断拉长的趋向，这个观点也可能正在便迎面中找到犹如的参考，他日也等候该类目有更多的更始发扬。
速冻点心赛道中，紧倘若三全和安井两个品牌正在做角逐，安井正在华东的极少省份，湖南、江西、四川、云南等多个地域都成为了速冻点心的头部品牌，三全则紧要吞没了全盘的华中、华北、东北。正在广东、广西辨别是利口福和点味皇如许的区域品牌吞噬头部。从墟市份额同比拉长的角度来看，三全同比拉长特出，安井下跌比拟大。
咱们下探了速冻点心的几个表率类型产物，糕点、糍粑、地瓜丸、春卷等分别点心品类的趋向有所分别，可能看到糍粑品类涨势较好，从 2023年Q1到2024年Q4发卖额快要翻了一倍。
总的来说，本年行业担当了必然的压力，然则也显现了许多的更始。譬喻刚才提到的，速冻饺子恳求包装大但价值低，而速冻汤圆以更始产物，用幼规格撬动了更高的价值段和更大的墟市份额，争取到了更多的利润空间。